如何科学的吃月饼

1. 吃月饼的最佳时间

对于多油多糖的食物，最好选择在午饭前后食用。如果放在早餐时吃，这时消化功能薄弱，胃口欠佳，容易妨碍脾胃的运化，影响一天的食欲。如果晚饭吃，又无法消耗这些过高的热量，导致堆积潴留、代谢异常，甚至发胖。因此，在上午、午饭前后或下午茶时食用月饼是不错的选择。

2. 食用的量
应当根据月饼不同的种类和食用者的不同体质而定，建议每日摄入最多不超过 100g，每次只吃1/4块月饼，并且要细嚼慢咽。这样的方式不仅能让月饼经口腔充分咀嚼，使唾液与月饼充分混合，有利于消化，也符合“全家人分一块月饼吃寓意团圆”的传统习俗。

吃月饼需要注意消化

在品尝月饼的同时最好配以中国的传统饮料茶助其消化，茶水含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排除体外，避免摄入过多的能量，帮助消化，当然除饮茶外也可以食用一些山楂健胃消积。

警惕“无糖”月饼

“无糖月饼”不是不含糖，只是不含“蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂，同时制作月饼要使用面粉，加之油以及豆沙等馅料在消化吸收后同样会转化为葡萄糖提供能量，只是相对少一些而已，所以依然要控制摄入量。

吃月饼勿忘能量平衡

吃月饼不要过量，且如果吃了高热量的月饼，其他的食物就要少吃一些，这样每日摄入的总量就不会太多，再有就是可以通过增加运动来将摄入的多的能量消耗出去，达到量出为入的能量平衡的效果。

哪些人不适合吃月饼

1. 老人儿童不适宜过量食用月饼老人消化吸收能力差，儿童消化系统发育尚不健全，过量食用高糖、高脂肪月饼会导致胃肠负担加重，引起消化不良、腹泻等胃肠疾病。因此，中秋节期间定要适量食用月饼。

2. 这几类病人不宜多吃月饼例如，胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者不宜多吃月饼，重则可能诱发疾病。高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。十二指肠炎或胃炎或消化道溃疡的患者食用月饼会对疾病愈合不利。肾炎病人食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，并易出现水肿。糖尿病患者不建议食用。因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

吃月饼应注意以下几点

月饼虽美味，却要健康吃。食用不当会使血糖、血脂增高，且不利于胃肠健康。营养专家提醒要注意以下几点：

1. 控制高热量：从月饼的营养成分表中可以看到100g的月饼相当于2~3两米饭的热量，再加上一日三餐，全天热量很容易超标。所以在食用月饼时，要注意总量的摄入。

2. 远离高脂肪：月饼中的脂肪含量很高，其馅料和饼皮常混入大量油脂，酥皮更需用动物油以达松化口感。选择月饼时，尽量选择食用植物油为原料的月饼，以减少高脂肪。

3. 抵制高胆固醇：以咸蛋黄为馅的月饼，其胆固醇比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。一般推荐，每人每天不宜吃超过半个咸蛋黄，尤其是患有胆固醇过高、高血压或心血管疾病的人群更应避免进食咸蛋黄月饼。

4. 少糖更健康：对于糖尿病患者而言，一般的月饼应禁食。虽然低糖月饼的糖分稍低，也不可过量食用。另外吃月饼时，不宜配以碳酸饮料和果汁等高糖饮品，建议大家可以用开水或绿茶来代替。

月饼的最佳伴侣

1. 茶油腻的月饼适合配合茶汤,以去除口感上的油腻。普洱茶是最好的搭配,现代药理学发现普洱降血糖、调节血脂的作用。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感,让味觉收获一份清爽。茶是月饼的“黄金搭档”。“ 一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。

2. 柚子柚子味甘、酸，性寒，入胃、肺经。有生津止渴、开胃下气、化痰止咳的功效。新鲜的柚子有胰岛素样成分，能减低血糖。其富含维生素C、胡萝卜素、黄酮类化合物，有抗氧化作用。其所含的果胶成分能帮助身体尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，具有降脂的作用。